Dele

Eltefri loff

Eltefri loff i brødform

Eltefri loff kan lages i en forvarmet gryte eller som her, i brødformer. Er man på hytta og vil bake brød og ikke har en eltemaskin til rådighet, er eltefrie brød kjekt å lage – så sant du ikke vil elte deigen for hånd.

Bland ingrediensene til deigen og sett til heving i 12 – 15 timer. Hemmeligheten bak lang hevetid er kaldt vann og små mengder gjær. Form til brød, etterhev og stek de på vanlig vis. Perfekt til frokostbordet!

Nystekt eltefri loff på en trefjøl.

Tilberedningstid
15 t

Porsjoner
2

Ingredienser

Gjærdeig:

Fremgangsmåte

Ha hvetemel, salt, sukker og tørrgjær i en forholdsvis stor bakebolle. Deigen skal ha plass til å heve i den.

Bland kaldt vann og olje sammen. Bland væsken med det tørre og rør sammen med en sleiv. Denne deigen blir ganske fast.

Dekk bollen til med plast og la deigen forheve i kjøleskapet til dagen etter. Form til to brød og legg i to smurte brødformer. Dekk til og etterhev brødene i ca. 60 - 90 minutter, eller til det er dobbelt så stort. Forvarm i mellomtiden stekeovnen til 200 grader.

Pensle med vann og strø på valmuefrø. Sett brødene inn på nederste rille og stek de i ca. 25 - 30 minutter. Steketiden varierer fra ovn til ovn - så følg med under stekingen.

Relatert produkt: