Dele
EKSTRA GROVT BRØD
Oppskrift på et sunt og saftig grovbrød!
Ekstra grovt brød har et høyt innhold av fiber og gode næringsstoffer kroppen trenger i hverdagen. Brødet gir en perfekt start på dagen og holder på metthetsfølelsen en god stund.
Denne oppskriften på ekstra grovt brød er for kun ett brød, men det er lov til å doble oppskriften hvis du vil. Når brødet er avkjølt kan du skjære det opp i skiver, fryse det ned og ta opp brødskiver etter behov.
Ingredienser
Gjærdeig:
- 400 g sammalt hvetemel, fin
- 100 g hvetemel
- 0.5 ss Idun Mors hjemmebakte - Ferskere bakst (valgfritt)
- 1 ts salt
- 25 g Idun Mors hjemmebakte - Fersk gjær original
- 50 g romtemperert smør i terninger
- 3 dl kaldt vann
Fremgangsmåte
Ha alle ingredienser i en bakebolle sammen med smuldret gjær og romtemperert smør. Elt deigen sammen med eltekrok på lav/middels hastighet i ca. 10 - 15 minutter til deigen er smidig og slipper bunnen av bakebollen. Dekk til bakebollen med plast og la deigen forheve i ca. 45 minutter.
Form deigen til et brød og legg i en brødform (1, 5 liter). Dekk til og etterhev brødet i ca. 60 - 90 minutter eller til det er dobbelt så stort. Forvarm i mellomtiden ovnen til 210 grader med vanlig over- og undervarme.
Pensle brødet med vann og stek det på midterste rille i ca. 40 - 45 minutter. Ta brødet ut av formen og avkjøl på en bakerist etter steking.
Baketips!
Ved å bruke Idun Mors hjemmebakte - Ferskere bakst i oppskriften, vil brødet holde seg ferskt og fint lenger!
