NATRON

Hva er natron?

Natron (natriumbikarbonat) er et hvitt pulver som brukes hovedsakelig som et hevemiddel til baking. Det er kjemisk fremstilt og består av natrium og hydrogenkarbonat. Produktet reagerer med syrer som eksempelvis surmelk som inneholder melksyre.

Hevefunksjonen starter å fungere med det samme den kommer i kontakt med syrlig væske, og av den grunn bør røre med natron ikke stå lenge å «svelle». Da forsvinner en del av luften i røren allerede før du begynner å steke.

Natron er som oftest å finne i oppskrifter som lapper, smultringer, sjokoladekake og tykklefser for å nevne noe.

LES MER OM HEVEMIDLER.

Vekt: 50 g