BAKETIPS!

For den helt uerfarne baker kan baketips komme godt med. Det er flere ting å ta hensyn til for å lykkes med gjærbakst og kakebaking. Dette er ikke vel bevarte hemmeligheter, men åpenbare ting som man bør ha i bakhodet – og husk, øvelse gjør mester!

Dame holder et nystekt sukkerbrød som ligger på en bakerist. Foto.

Sukkerbrødet

Et vellykket sukkerbrød er ikke alltid like lett å får til. Det er mange fallgruver underveis. Ved siden av at en vellykket bløtkakebunn skal smake godt, skal den bli  jevn i høyden og ikke for tørr. Det er flere ting å huske på. Les våre beste tips for å få vellykkede kakebunner!

Les tipsene!

Bløtkaken

Bløtkaken har vanligvis ett eller to lag med krem, og det er vanlig å dynke kaken for at den ikke skal bli for tørr. Hvordan type kremfyll man ønsker å bruke, er smak og behag. Uansett valg, er det noen småting man bør huske på for å få en vellykket bløtkake som er god!

Les tipsene!

Bløtkake med krem, prestekrage og friske jordbær. Foto.
Marengs blir pisket i en kjøkkenmaskin. Nærbilde. Foto.

Marengs

Fellesnevneren for marengs er lette bunner av stivpiskede eggehviter og sukker som er stekt ved svak varme over lengre tid. Det er flere regler å ta hensyn til for å få et vellykket resultat. Visste du at marengs kan lages på flere måter?

Les tipsene!

Mørdeig

Mørdeig brukes til tørre om møre kaker – alt fra små terter, kaker, kjeks til paier. Man brukes minimalt med væske, og det et er fettet som binder sammen deigen. Vi gir deg tips om hvordan du får en vellykket mørdeig, og du kan finne gode oppskrifter du kan bruke.

Les tipsene!

Mann knar en mørdeig sammen på en kjøkkenbenk.
Mor som baker med barn i et kjøkken. Foto.

Bake med barn

Det å bake med barn er en fin aktivitet å gjøre sammen, og barna elsker det! Slipp dem til på kjøkkenet, og du blir imponert over hvor mye de faktisk får til. En bakedag for barn og voksne skaper gode minner. Bruk enkle oppskrifter og lag verdens beste bakedag sammen!

Les tipsene!

Spennende matpakker

Det å spise flere måltider om dagen er viktig for å holde et stabilt blodsukker. Når det går for lang tid mellom måltidene, går kroppen tom for energi. Derfor er en skikkelig matpakke med grovt brød eller rundstykker helt nødvendig for at vi skal yte det beste gjennom hele dagen!

Les tipsene!

Matpakke som ligger på en kjøkkenbenk med brød, ost, gulrøtter, blåbær og nøtter. Foto.
Grov og fin surdeig i to forskjellige glass.

Hjemmelaget surdeig

Har du tid og tålmodighet, er det gøy å lage egen surdeig. Husk bare at den må «mates» hver uke, slik at man holder liv i den! Surdeig kan brukes til brød og pizza. Har du verken tid eller tålmodighet til, kan man kjøpe en bakeklar surdeig i dagligvarehandelen.

Les tipsene!

Gjærbakst

For å lykkes med gjærbakst, er det flere ting man må tenke på underveis når man baker. Man kan gjøre det enkelt eller litt mer komplisert. Dette avhenger av mye erfaring du har med baking. Det viktigste er uansett at man forstår grunnprinsippene med en gjærdeig.

Les tipsene!

Dame har et rutete kjøkkenhåndklede over en bakebolle med gjærdeig.
Baketips - En dame som elter en gjærdeig for hånd

Ofte stilte spørsmål om gjærbakst

Gjærbakst er en kunst, og øvelse gjør mester! Der er ingen tvil om at jo mer man baker, jo bedre blir man. Det finnes flere fallgruver, og noen gang tenker man faktisk ikke over det og gjør samme feil gang på gang. Her finner du ofte stilte spørsmål i forbindelse med gjærbaking.

Les tipsene!

Slik lager du marsipankake

Marsipankaken er festkaken over alle kaker! Enten det er bryllup, konfirmasjon, barnedåp eller 50-årsdag er marsipankaken en selvskreven gjest. Heldigvis er den ikke så vanskelig å lage som mange tror.

Les tipsene!

Marsipankake som er pyntet med friske blåbær og jordbær.